ГЕОРГИ ПИНЧЕВ е роден на 15.03.1938 г.
     Завършва висше образование със специалност българска филология във ВТУ “Братя Кирил и Методий”, град Велико Търново и преподава български език и литература от 1970 г. до 1991 г.
     Членува в БЗНС вече 55 години. Репресиран на два пъти от комунистическата диктатура по Закона за разтуряне и забрана на БЗНС-Никола Петков през 1955 и 1958 г. с присъди от по 5 и 12 години (първия път като малолетен).С ефективно изтърпяно наказание от общо 8 години затвор за времето от 1955-1964 г. Организационен секретар е на БЗНС “Никола Петков” от 1991 г. до 1992 г. Член е на ПП на БЗНС в периода от 1995 г. до 1996 г. Става Главен секретар на БЗНС през 1996 г. и остава на тази длъжност до 1997 г., след което става Организационен секретар на БЗНС от 1997 г. до 1999 г. От 1999 г. до настоящия момент е Главен секретар на БЗНС.
     Главен редактор е на органа на БЗНС – националния седмичник в-к “Земеделско знаме” от 2001 г. до настоящия момент.
     Бил е депутат в 37-то ОНС от 1994 г. до 1997 г. и депупат в 38-то ОНС от 1997 г. до 2001 г.; където е бил член на парламентарните комисии по култура и медии и по земеделие.
     През 2005 г. участва в парламентарните избори през юни в рамките на коалиция ОДС (СДС, Демократическа партия, Движение "ГЕРГЬОВДЕН", БЗНС НС - БЗНС, ДРОМ) и става народен представител в 40-то ОНС с мандат от Пловдив - окръг. Участва като член във Временната комисия по земеделие и гори (04.08.2005 г. до 24.08.2005 г.). Член е на Комисията по земеделието и горите от създаването и до настоящия момент, както и на Комисията по парламентарна етика.